《生态环境法典》施行！餐饮选址的3条红线

2026年08月18日 09:24:44 人气: 9105 来源: 安徽生态环境

　　先辟谣，网上说， “楼下饭店8月15日全关门”，是误读，真正要重视的是这3条红线：

　　选址红线

　　居民住宅楼、没专用烟道的商住综合楼、跟居住层相邻的商业楼层——这些位置，不能再新开炒菜、烧烤、油炸类产生油烟的餐饮。判断标准不是看招牌，是看实际经营产不产油烟。奶茶、烘焙、凉拌、预包装冷食类不受限。

　　排放红线

　　就算选址合规，油烟净化设施必须装、必须用、必须达标。超标排放罚5千到5万，拒不整改责令停业。

　　前置红线

　　以后办营业执照时，会直接提示选址禁止性要求。这意味着"先租后查"的坑，会在签合同前就被挡掉。

　　违法后果与风险警示

　　在禁止性场所违规开展餐饮经营，除承担行政法律责任外，还将面临多重经济损失：一是项目被责令关闭后，装修投入、设备购置、租金押金、前期筹备等费用难以收回；二是经营中断造成营收损失，还可能因违约向房屋出租方、合作方承担民事赔偿责任；三是违法记录将影响经营主体信用，后续办理相关经营许可亦会受限。

　　合规经营指引

　　选址合规核查要点

　　建议意向经营者在签订租赁合同、投入资金前，逐项核实以下内容：

　　1. 核实建筑规划性质。通过不动产权属证书、建设工程规划许可文件，确认房屋规划用途不属于居民住宅类建筑；

　　2. 核查专用烟道配置。确认场所配套建设符合规范标准的专用油烟烟道，烟道排放口设置合规，不朝向居民住宅等环境敏感目标；

　　3. 确认楼层间隔要求。在商住综合楼内选址的，确认经营楼层与居住层之间设有非居住功能的间隔楼层，不存在直接上下相邻的情形；

　　4. 提前开展合规咨询。对选址合规性存疑的，可通过政务服务大厅、官方咨询渠道，提前向属地城乡管理和综合执法、生态环境、市场监管等部门咨询确认。

　　日常运营合规要求

　　餐饮服务项目投入运营后，应当规范安装、正常使用油烟净化设施，定期开展维护清洗并留存记录，确保油烟达标排放；不得擅自拆除、闲置油烟净化设施，不得通过私设烟道、无组织排放等方式规避监管，防止因设施不正常运行、超标排放引发投诉及行政处罚。

　　自查整改提醒

　　现有餐饮服务经营主体应当对照上述要求开展自查自纠。已在禁止性场所经营、不符合选址规定的，应尽早制定调整选址等整改方案，主动整改合规，避免因执法整治造成更大损失。

　　来源：安徽省环保宣教中心

　　原标题：《生态环境法典》施行！餐饮选址的3条红线

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